Soßen/Dips/Marinaden von Zarahzeta®
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Genuss & Kreativität als Dressing - Rezepte, Berichte, Fotos
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Teriyaki-Soße
Einfach köstlich und sowohl als Marinade, Soße zum Fleisch/ Fisch oder auch so als Dip für zum Beispiel Gemüse oder Sushi geeignet.
Für die Zubereitung der klassischen Teriyakisoße benötigt man: Sojasoße, japanischen Reiswein, Zucker oder Honig. Ich persön-lich gebe on Top immer gerne auch noch etwas Austernsoße hin-zu.
Die Soßenmenge richtet sich danach, wieviel Fleisch man mari-nieren möchte oder wieviel Dip man benötigt. Ich bevorzuge, die Zutaten im folgenden Verhältnis anzurühren:
2 Esslöffel
Sojasoße
2 Esslöffel japanischer Reiswein
1 Esslöffel Honig
1 Esslöffel Austernsoße
Guten Appetit! :)
©Zarahzeta®
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Sour Creme
Noch einfacher geht es wirklich nicht: Je nach Wunschmenge Joghurt und Schmand im Verhältnis 1:1 verrühren. Nach Geschmack frische Kräuter (Petersilie, Dill, Schnittlauch) und etwas Salz hinzugeben. Superlecker und passt zu allem!
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Allgemeines zu meinen Soßen/Dips/Marinaden:
Gegessen und getrunken wird immer. Und wenn das Gericht mit einer schönen Soße, einem leckeren Dip oder vor-ab mit einer würzigen Marinade abgerundet wird, schmeckt es nochmal so gut. Essen & Trinken - Einfache Rezep-te, Erfahrungsberichte, Informationen & Ideen, kulinarische Kulturen.
Soßen und Dips sind kalte und warme Geschmacksbeigaben, die entweder ein Hauptgericht abrunden, als i-Tüpfel-chen mit auf den Teller gegeben werden oder aber auch für sich selbst der Geschmacksgeber sind und zum Beispiel mit neutralem Brot, Reis oder Tortilla Chips verzehrt werden. Auch hier sind den Geschmacksrichtungen keine Grenzen gesetzt.
Eine Marinade dient dazu, dass vor dem Zubereiten die Gewür-ze, Öle und gegebenenfalls Säure durch Essig oder Zitrone in das eingelegte Fleisch oder Gemüse einziehen können, damit die Speise geschmacksintensiver und das Fleisch zarter wird.
L.G. Zarahzeta
©Zarahzeta2022
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