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Grillsaison

- Grillparty, BBQ -

Foodblog - Essen & Trinken - Rezeptideen von Zarahzeta

Zarahzeta® ist ein eingetragenes Markenzeichen.

 

 

 

 

Gegrilltes kann man das ganze Jahr zubereiten, sei es zur Grillsaison im Sommer bei schönem Wetter draußen an der frischen Luft oder zu jeder Jahres-zeit zu Hause drinnen im heimischen Backofen.

 

Es gibt so viele schöne Grillrezepte, und ich werde mich hier Stück für Stück durchprobieren. Vielleicht ist ja etwas Interessantes für Dich dabei, was Du einmal für Deine "Grillparty" aufgreifen möchtest.

 

 

Neuer Beitrag:

Rippchen

 

Zarahzetas Foodblog - Grillsaison. ©Zarahzeta2015

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Rippchen

Ob mariniert oder unmariniert, auch vor dem Grillen sollte man die Sil-berhaut entfernen, damit das Fleisch schön zart wird. Es ist nicht sehr angenehm, darauf herumzukauen, und außerdem verhindert die Silber-haut, dass eine etwaige Marinade von der betroffenen Seite in das Fleisch einziehen kann.

 

(Marinadenvorschlag: 1 EL Senf, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl, 1 EL Sojasoße, 1 EL Honig, jeweils eine Prise Papri-kapulver, Salz und Pfeffer. Die Rippchen sollten mindestens eine halbe Stunde lang mariniert werden).

 

Auch hier gilt: Wenn sich das Fleisch vom Knochen ablöst, dann sind die Rippchen fertig.

 

(siehe auch Backofengerichte)

 29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

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Lebenskunst Leben & Genießen

Zarahzeta ©Zarahzeta2014

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Gegessen & Getrunken wird immer! - Hier kommt es heiß vom Grill. ;)

 

 

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Alle Beiträge im Überblick:

 

- Allgemeines zur Grillsaison

- gegrillter Maiskolben

- Grillkartoffeln

- Rippchen

- Schaschlik vom Grill

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Grillsaison

Allgemeines zur Grillsaison:

 

Der Grillgut-Klassiker ist neben den Grillwürstchen natür- lich das Schweinefleisch wie zum Beispiel Schweinena- cken, Bauchfleisch, Kotelett, Spareribs, da es durch den hohen Fettanteil saftig bleibt.

 

Wer kennt es nicht: So ein richtig saftiges Stück gegrilltes Fleisch auf dem Teller mit verschiedenen Soßen, Salaten und einem Stückchen Kräuterbaguette oder einer Kartoffel mit Kräuterbutter oder Kräuterquark. :P

 

Gerne wird als Alternative auch magereres Fleisch wie Schnitzel, Pute, manchmal auch Hähnchenbrust genom- men, wobei hier beim Grillen etwas aufgepasst werden muss, damit das Fleisch nicht trocken wird.

 

In der Zubereitung doch etwas anspruchsvoller, aber äußerst lecker sind Rind, Lamm oder gar Fisch. Richtig zu-bereitet und gegrillt sind diese Varianten ein wahrer Genuss.

 

Des Weiteren gibt es viele vegetarische Kreationen, die ebenso köstlich sind, so dass man durchaus auch ein Grill- fest fleischlos genießen kann, wenn man möchte.

 

Bei den Beilagen gibt es genauso viele Möglichkeiten und Alternativideen, die ich hier nach und nach aufgreifen, ausprobieren und darüber berichten möchte. Sei gespannt und halte schon einmal den Grillteller parat! ;D

 

21.04.16 ©Zarahzeta2016

 

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Foodblog - Essen & Trinken

Grillsaison

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Rippchen

 

Rippchen:

 

(siehe auch Backofengerichte)

 

Ob mariniert oder unmariniert, auch vor dem Grillen sollte man die Silberhaut entfernen, damit das Fleisch schön zart wird. Es ist nicht sehr angenehm, darauf herumzukauen, und außerdem verhindert die Silberhaut, dass eine etwaige Marinade von der betroffenen Seite in das Fleisch einziehen kann.

 

(Marinadenvorschlag: 1 EL Senf, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Raps- oder Sonnen-blumenöl, 1 EL Sojasoße, 1 EL Honig, jeweils eine Prise Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Rippchen sollten min destens eine halbe Stunde lang mariniert werden).

 

Auch hier gilt: Wenn sich das Fleisch vom Knochen ablöst, dann sind die Rippchen fertig.

 

29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

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Schaschlik

Schaschlik vom Grill:

 

(siehe auch Hauptgerichte)

 

Abwechselnd frische Zwiebeln, bunte Paprikastücke, wer mag Speckstückchen und Fleisch nach Wahl auf Holzspieße stecken. Sieht nicht nur hübsch aus, ist auch praktisch, da man so gleich die Gemüsebeilage mitgrillt. Hier muss man nur aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird, da es hier unterschiedliche Garpunkte gibt.

 

(Marinadenvorschlag: 200 ml Tomatenketchup, 100 ml Kräuteressig, 1 EL BBQ-Ketchup, 1 EL Tomatenmark, 1 EL BBQ-Rub, 50 ml Speiseöl und 1 EL Paprikagewürz. Die Schaschlikspieße sollten mindestens eine halbe Stunde mariniert werden.)

 29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

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Grillkartoffeln

gegrillte Kartoffeln:

 

Die vorgekochten oder rohen Kartoffeln in Alufolie wickeln und direkt auf die Grillglut legen. Da die rohen Kartoffeln länger als das andere Grillgut auf dem Rost brauchen, sollten diese je nach Größe rechtzeitig vor dem eigentlichen Grillen in die Glut gelegt werden. Durch Anpiksen kann man leicht feststellen, ob sie gar sind. Auf die fertigen Grillkartoffeln gibt man nun noch etwas Salz und genießt sie zusammen mit z.B. Kräuterbutter, Kräuterquark, Sour Creme ...

 

15.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

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Grillmaiskolben

gegrillter Maiskolben:

 

Es geht auch ohne Wurst, wenn man mag - richtig lecker und auch wieder supereinfach: Maiskolben auf den Grill legen bis der Mais weich ist und dann z.B. mit etwas Butter und Salz oder Kräuterbutter abknabbern.

 

 

08.05.16 ©Zarahzeta2016

 

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