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Foodblog: Grillsaison

                                                                                                                  Kreativkünstlerin

                                                                                                                                                           Zarahzeta® ist ein eingetragenes Markenzeichen.

 

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Kreativkunst von Zarahzeta Aus Kiel

Rippchen

 

Ob mariniert oder unmariniert, auch vor dem Grillen sollte man die Silberhaut entfernen, damit das Fleisch schön zart wird. Es ist nicht sehr angenehm, darauf he-rumzukauen, und außerdem verhindert die Silberhaut, dass eine etwaige Marinade von der betroffenen Seite in das Fleisch einziehen kann.

 

(Marinadenvorschlag: 1 EL Senf, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Raps- oder Sonnenblumenöl, 1 EL Sojasoße, 1 EL Honig, jeweils eine Prise Paprikapulver, Salz und Pfef-fer. Die Rippchen sollten mindestens eine halbe Stunde lang mariniert werden).

 

Auch hier gilt: Wenn sich das Fleisch vom Knochen ab-löst, dann sind die Rippchen fertig.

 

29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

Zarahzetas Foodblog über die Grillsaison ©Zarahzeta2015

 

Gegrilltes kann man das ganze Jahr zuberei-

ten, sei es zur Grillsaison im Sommer bei schönem Wetter draußen an der frischen Luft oder zu jeder Jahreszeit zu Hause drinnen im heimischen Backofen.

 

Es gibt so viele schöne Grillrezepte, und ich werde mich hier Stück für Stück durchprobie-ren. Vielleicht ist ja etwas Interessantes für

Dich dabei, was Du einmal für Deine "Grill-

party" aufgreifen möchtest.

 

 

Allgemeines zur Grillsaison

 

Rezepte

 

Kreativkunst von Zarahzeta ©Zarahzeta2014

 Textanker

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Foodblog "Grillsaison"

Gegessen & Getrunken wird immer! - Hier kommt es heiß vom Grill. ;)

 

 

- gegrillter Maiskolben

- Grillkartoffeln

- Rippchen

- Schaschlik vom Grill

 Textanker

 

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Zarahzetas Foodblog über Grillrippchen ©Zarahzeta2015
Rippchen

Rippchen:

 

(siehe auch Backofengerichte)

 

Ob mariniert oder unmariniert, auch vor dem Grillen sollte man die Silberhaut entfernen, damit das Fleisch schön zart wird. Es ist nicht sehr angenehm, darauf herumzukauen, und außerdem verhindert die Silberhaut, dass eine etwaige Marinade von der betroffenen Seite in das Fleisch einziehen kann.

 

(Marinadenvorschlag: 1 EL Senf, 1 EL Tomatenmark, 3 EL Raps- oder Sonnen-blumenöl, 1 EL Sojasoße, 1 EL Honig, jeweils eine Prise Paprikapulver, Salz und Pfeffer. Die Rippchen sollten min destens eine halbe Stunde lang mariniert werden).

 

Auch hier gilt: Wenn sich das Fleisch vom Knochen ablöst, dann sind die Rippchen fertig.

 

29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

Zarahzetas Foodblog über Schaschlik vom Grill ©Zarahzeta2015
Schaschlik

Schaschlik vom Grill:

 

(siehe auch Hauptgerichte)

 

Abwechselnd frische Zwiebeln, bunte Paprikastücke, wer mag Speckstückchen und Fleisch nach Wahl auf Holzspieße stecken. Sieht nicht nur hübsch aus, ist auch praktisch, da man so gleich die Gemüsebeilage mitgrillt. Hier muss man nur aufpassen, dass das Fleisch nicht zu trocken wird, da es hier unterschiedliche Garpunkte gibt.

 

(Marinadenvorschlag: 200 ml Tomatenketchup, 100 ml Kräuteressig, 1 EL BBQ-Ketchup, 1 EL Tomatenmark, 1 EL BBQ-Rub, 50 ml Speiseöl und 1 EL Paprikagewürz. Die Schaschlikspieße sollten mindestens eine halbe Stunde mariniert werden.)

 29.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

Zarahzetas Foodblog über Grillkartoffeln ©Zarahzeta2015
Grillkartoffeln

gegrillte Kartoffeln:

 

Die vorgekochten oder rohen Kartoffeln in Alufolie wickeln und direkt auf die Grillglut legen. Da die rohen Kartoffeln länger als das andere Grillgut auf dem Rost brauchen, sollten diese je nach Größe rechtzeitig vor dem eigentlichen Grillen in die Glut gelegt werden. Durch Anpiksen kann man leicht feststellen, ob sie gar sind. Auf die fertigen Grillkartoffeln gibt man nun noch etwas Salz und genießt sie zusammen mit z.B. Kräuterbutter, Kräuterquark, Sour Creme ...

 15.05.16 ©Zarahzeta2016

 

 

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Grillmaiskolben

gegrillter Maiskolben:

 

Es geht auch ohne Wurst, wenn man mag - richtig lecker und auch wieder supereinfach: Maiskolben auf den Grill legen bis der Mais weich ist und dann z.B. mit etwas Butter und Salz oder Kräuterbutter abknabbern.

 

08.05.16 ©Zarahzeta2016

 

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Grillsaison

Allgemeines zur Grillsaison:

 

Der Grillgut-Klassiker ist neben den Grillwürstchen natür- lich das Schweinefleisch wie zum Beispiel Schweinena- cken, Bauchfleisch, Kotelett, Spareribs, da es durch den hohen Fettanteil saftig bleibt.

 

Wer kennt es nicht: So ein richtig saftiges Stück gegrilltes Fleisch auf dem Teller mit verschiedenen Soßen, Salaten und einem Stückchen Kräuterbaguette oder einer Kartoffel mit Kräuterbutter oder Kräuterquark. :P

 

Gerne wird als Alternative auch magereres Fleisch wie Schnitzel, Pute, manchmal auch Hähnchenbrust genom- men, wobei hier beim Grillen etwas aufgepasst werden muss, damit das Fleisch nicht trocken wird.

 

In der Zubereitung doch etwas anspruchsvoller, aber äußerst lecker sind Rind, Lamm oder gar Fisch. Richtig zu-bereitet und gegrillt sind diese Varianten ein wahrer Genuss.

 

Des Weiteren gibt es viele vegetarische Kreationen, die ebenso köstlich sind, so dass man durchaus auch ein Grill- fest fleischlos genießen kann, wenn man möchte.

 

Bei den Beilagen gibt es genauso viele Möglichkeiten und Alternativideen, die ich hier nach und nach aufgreifen, ausprobieren und darüber berichten möchte. Sei gespannt und halte schon einmal den Grillteller parat! ;D

 

21.04.16 ©Zarahzeta2016

 

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