Salate

Die folgenden Zutaten braucht man für ca. 4 Personen:

 

1 kg festkochende Kartoffeln

2 hartgekochte Eier

1 kl. Glas Mayonnaise (250g)

2 Becher Schmand (á 200g)

1 Bündel frischer Dill (!)

1 kl. Gläschen mit Minikapern (Nonpareilles) (40g mit Kapernsaft/20g ohne Kapernsaft)

Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

 

Zunächst die festkochenden Kartoffeln gar kochen und dann zusammen mit den beiden hartgekochten Eiern abkühlen las-sen.

 

Sobald diese abgekühlt sind, kann die Salatsoße mit der Mayonnaise und dem Schmand angerührt werden. Die beiden hartgekochten Eier werden in kleine Miniwürfel zerkleinert (am besten mit einem Küchenhäcksler) und zu- sammen mit einer Prise Salz, etwas fein gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver in die Salatsoße gegeben. Die Minikapern werden nun so, wie sie sind, mitsamt des Kapernsaftes dazugekippt, was insgesamt dem Kartoffelsalat eine ganz leichte, sehr angenehme säuerliche Note verleiht. Der frische Dill muss nur noch von den Stielen befreit, grob zerkleinert und ebenfalls in der Soße verrührt werden.

 

Zum Schluss werden die Kartoffeln gepellt und in Scheiben in die Salatsoße geschnitten. Je nach Geschmack kann natürlich noch individuell nachgewürzt werden. Ansonsten ist der schwedische Kartoffelsalat à la Zarahzeta servier-fertig. Frisch zubereitet schmeckt er am besten. Guten Appetit! :)

 17.03.17 ©Zarahzeta2017

 

Schwedischer Kartoffelsalat à la Zarahzeta:

 

Die folgenden Zutaten braucht man für ca. 4 Personen:

 

1 kg festkochende Kartoffeln

2 hartgekochte Eier

1 kl. Glas Mayonnaise (250g)

2 Becher Schmand (á 200g)

1 Bündel frischer Dill (!)

1 kl. Gläschen mit Minikapern (Nonpareilles) (40g mit Kapernsaft/20g ohne Kapernsaft)

Salz, Pfeffer, Paprikapulver edelsüß

 

Zunächst die festkochenden Kartoffeln gar kochen und dann zusammen mit den beiden hartgekochten Eiern ab- kühlen lassen.

 

Sobald diese abgekühlt sind, kann die Salatsoße mit der Mayonnaise und dem Schmand angerührt werden. Die beiden hartgekochten Eier werden in kleine Miniwürfel zerkleinert (am besten mit einem Küchenhäcksler) und zu- sammen mit einer Prise Salz, etwas fein gemahlenem Pfeffer und Paprikapulver in die Salatsoße gegeben. Die Minikapern werden nun so, wie sie sind, mitsamt des Kapernsaftes dazugekippt, was insgesamt dem Kartoffelsalat eine ganz leichte, sehr angenehme säuerliche Note verleiht. Der frische Dill muss nur noch von den Stielen befreit, grob zerkleinert und ebenfalls in der Soße verrührt werden.

 

Zum Schluss werden die Kartoffeln gepellt und in Scheiben in die Salatsoße geschnitten. Je nach Geschmack kann natürlich noch individuell nachgewürzt werden. Ansonsten ist der schwedische Kartoffelsalat á la Zarahzeta servier-

fertig. Frisch zubereitet schmeckt er am besten. Guten Appetit! :)

 17.03.17 ©Zarahzeta2017

 

 

Wurstsalat:

 

Darauf gekommen bin ich heute eigentlich ganz einfach: Ich hatte seit zwei Tagen einen Schinkenwurst-Aufschnitt im Kühlschrank, der mir irgendwie nicht schmeckte, und einfach wegschmeißen wollte ich die Wurst nun auch nicht.

 

Da kam mir die Idee, doch einfach einen Salat daraus zu machen, und ich suchte mir einige Zutaten zusammen:

 

ca. 200 Gramm Schinkenwurst

1 mittelgroße Zwiebel

4 kl. Cornichons oder 2 mittelgroße Gewürzgurken

1 Esslöffel Kräuteressig

1 Esslöffel Senf

1 Esslöffel Sonnenblumenöl

Prise Salz & Zucker

 

Die Zwiebel würfeln, Schinkenwurst in Streifen schneiden und mit den anderen Zutaten vermischen. Einfach lecker. Schmeckt alleine so für sich, aber auch auf Brot oder als Beilage zum Grillfleisch.

 21.07.16 ©Zarahzeta2016

 

 

knackiger Gurkensalat:

 

Die Gurke in dünne Scheiben schneiden, in eine Schüssel geben und einsalzen. Die Gurkenscheiben dann nach ein paar Minuten in einem Sieb richtig gut abspülen und abtropfen lassen. Etwas Zucker oder Honig (ca. 1 EL) mit ein wenig Wasser auflösen und dann mit der gleichen Menge Kräuteressig anrühren. Die abgespülten Gurkenscheiben und frische Kräuter (z.B. Dill) hinzugeben. Fertig.

 

 

21.04.16 ©Zarahzeta2016

 

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