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Foodblog: Topf/Kessel/Wok

 

Kreativ- & Kommunikationskunst

aus Kiel von Zarahzeta®

Zarahzeta® ist mein Künstlername und ein eingetragenes Markenzeichen

Kreativkunst und Kommunikationskunst von Zarahzeta Aus Kiel

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Übersicht Topf/Kessel/Wok

Zarahzetas Lebenskunst mit Spanische Paella

 

 

 

 

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Was brodelt denn da Schönes? Eintöpfe und Suppen gibt es ebenfalls in unzähligen Variationen: mal deftig, mal dezent, als Vor- oder Hauptspeise und manchmal sogar kalt serviert. Leckere Gerichte, die aus einem Topf, Kessel oder aber auch zum Beispiel einer Wokpfanne kommen können - flüssig, warm oder kalt, dick oder dünn.

 Textanker

 

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Paella à la Zarahzeta

Zarahzetas Lebenskunst mit Spanische Paella

Als erstes den Reis fertig kochen und diesen dann beiseitestellen. Garnelen und Muscheln (am besten TK) in etwas Olivenöl braten, dann kleingeschnittene Zwiebel, frischen Knoblauch, in Streifen ge-schnittene Paprikaschoten und Erbsen Stück für Stück und zum Schluss dann noch feingewürfelte Hühnerbrust (damit diese schön saftig bleibt) hinzugeben.

 

Nun das Ganze mit ca. 200 ml Weißwein aufgießen und für ca. 10 Minuten noch einmal richtig aufkochen lassen.

 

Eine kleine getrocknete Chilischote entkernen, kleinschneiden und zusammen mit Kurkuma dazugeben. So erhält das Gericht einen Hauch von Schärfe und durch das Kurkuma die gelbe Farbe und einen leicht erdigen Geschmack.

 
Calamaresringe (ebenfalls am besten TK) vierteln und untermengen. (Auch diese erst zum Schluss dazugeben, denn sie werden sehr schnell zäh, wenn sie zu lange gekocht werden.) Nun den bereits fertiggekochten Reis unter-mischen und alles noch einmal kurz aufkochen lassen. Falls die Paella zu dickflüssig sein sollte, mit etwas Weiß-wein aufgießen und den Alkohol verkochen lassen (ca. 5 Min). Fertig!

 

Guten Appetit! :)

 

26.04.16 ©Zarahzeta2016

 Textanker

 

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Kidneybohnen Countrystyle

Zarahzetas Lebenskunst mit Kidneybohnen im Countrystyle

Ganz einfaches, schnellgemachtes Gericht - deftig aber köstlich! :)

 

Zwiebeln und Frühstücksspeck mit etwas Öl im Topf oder in der Pfanne anbraten und dann mit etwas Wasser ablöschen. 1 EL To-matenmark, 1 EL Honig, etwas Paprikapulver und frisch gemah-lenen Pfeffer hinzugeben. Nun die abgetropften Kidneybohnen (kleine 425er Dose für 2 Personen) hinzugeben und aufkochen las-sen. Zum Abschluss noch ein paar kleingeschnittene, getrocknete Tomaten zu den Kidneybohnen geben. Et voilà - fertig!

 

Die fertigen Kidneybohnen kann man sehr gut zusammen mit fri-schem Baguettebrot servieren.

 

Guten Appetit! :)

01.04.16 ©Zarahzeta2016

 

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